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鱸の塩焼き木の芽酢 Mikageマダムの夕食レシピ  ★ 作り方 ①・すり鉢に石野白味噌と穀物酢・かつお出汁・砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。 ②・鮎は3枚におろして腹骨もとり、皮をひいて氷水でさっと洗い身をひきしめます。しっかり水気をきり、切り出して他のあしらいなどと一緒に盛り付けます。蓼酢 さて、鮎塩ときたら付き物なのが蓼酢 簡単に作り方を書いておきましょう。 強い辛みと香りがある蓼。 食用には柳たでを用います。その芽が紅たでと鮎たで。 柳たでの若葉鮎たで（葉たで）を鮎の蓼酢に使います。 たで酢の作り方 あゆたで 蓼酢 作り方

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穂ジソと新生姜の味噌漬け 材料 ・穂ジソ 15本 ・新生姜 100g ・味噌 大さじ3 作り方 ① 水の入ったボウルの中で穂ジソを軽くふって汚れを落とす。別のボウルに穂からそぎ落としたシソの実を入れ、軽く塩もみをしてアクをとる。軽く水洗いをしたあと栄養素を無駄なく シソ 青ジソ 赤ジソ ポリフェノール 腐敗防止 ミネラル βカロテン 抗酸化 梅干し穂ジソ 穂ジソ の写真素材 は、穂ジソ,シソの実,しその実,紫蘇の実のタグが含まれています。ykkokamotoさんの作品です。ロイヤリティーフリー画像を販売しております。使用期限は無くクレジットも不要で商業利用できます。会員登録は無料です。 TOP しその魅力再発見 穂じそ で料理をワンランクアップさせよう 食 料理 オリーブオイルをひとまわし 穂紫蘇